炸脆皮香蕉油温控制在150摄氏度至200摄氏度即可。做法:主料:香蕉100g,鸡蛋1个。辅料:面粉适量,油适量。步骤:1、面粉放入碗里,打入鸡蛋;2、加入少量清水,搅拌至没有面粉的小碎粒;3、香蕉剥皮,切成厚片;4、把香蕉厚片放入面糊里,裹上一层面糊;5、锅里放油烧热,转小火放入包裹好面糊的香蕉片;6、煎至两面金黄即可。吃时可根据口味蘸果酱。