糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的。粗粮主要包括谷物类，即玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，杂豆类，即黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，以及块茎类，即红薯、山药、马铃薯等。
