肉炒鸡蛋的做法：1、猪肉切条或片，要薄一点；2、把切好的肉洗净，然后放在一边晾凉干；3、将肉倒入碗里，打入鸡蛋，加入盐，味精，白糖，料酒，然后打散鸡蛋；4、用油热锅，倒入混合物到锅里，大火炒，不断翻面，大约2到4分钟即可。
