1、刚买回家的海胆2、用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开3、用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来4、海胆还挺肥的挖了那么多肉5、姜切片葱香菜切段6、锅里加小量的水把姜倒入烧开,把海胆肉用小勺挖进锅里7、放盐葱花香菜煮1分钟,小放一点鸡精即可