1、南瓜去瓤切片,鸡蛋打撒,洋葱切碎2、油锅内倒入鸡蛋液3、摊成饼状后用筷子快速打撒后盛起,锅内留油4、锅内重新爆香洋葱粒5、放入南瓜片翻炒6、看到南瓜发汗时放入生抽7、看到南瓜变色快要熟啦,放入炒好的鸡蛋8、放盐9、顺锅边溜醋10、淋上香油即可