1、将鸡洗净备用，在碗中加入生抽，白糖，盐，放入鸡涂抹全身。2、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时，期间翻面。3、锅中倒油烧热，加入花椒、八角爆出香味，放入葱姜蒜爆香。4、倒入腌制鸡的料汁，大火烧开后倒入电饭煲中，煮熟后装盘即可食用。酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单，广东有“无鸡不成宴”一说。
