食用调和油可以做凉拌用油吗

调和油除了熘、炒、煎、炸外，还可以凉拌用。所谓调和油就是将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。一般是大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等。调和油是经过精炼加工的，符合凉拌油的要求。