川菜：家常豆腐坛子肉手撕鸡芜爆里脊成都子鸡白油肝片怪味鸡三鲜锅粑；湘菜：东坡方肉大边炉湘西土匪鸭口感盐煎肉红烧肉中国名菜肉丸烧玉环红椒酿肉腊味合蒸；徽菜：掌上明珠 徽州圆子 砂锅豆腐鸡茸烩蛤士蟆奶汁肥王鱼蟹连鱼肚凤尾虾排符离集烧鸡；闽菜：佛跳墙荔枝肉四宝豆腐白玉翡翠红焖海参 炒鲎片 煎卷 头粿；满汉全席：御龙火锅 乳奶鱼卷御扇豆黄芙蓉蟹斗龙凤柔情核桃鸭方玉掌献珠琉璃珠玑。
