胡萝卜建议先焯下水，这样会变软，容易做馅。胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。产于中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省，全国各地广泛栽培，分布于欧洲及东南亚地区。
