大蒜含锌元素，但是含量较少，每100公克大蒜的锌含量仅仅是0.88毫克。大蒜(英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.)为百合科(Liliaceae)、葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株都具有强烈辛辣的蒜臭味。
