原料：土豆、鸡块步骤：1、鸡剁成小块，在水里浸泡20分钟，洗净控水备用；2、土豆用刀角锛成下块，这样土豆沙面好入味；3、葱切段，姜切片，蒜拍碎；4、热锅下油，下鸡肉块翻炒至变色；5、加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，酱油，继续翻炒；6、加入土豆；7、翻炒均匀，加适量水；8、盖盖焖一会；9、中间翻炒一下；10、汤汁少许时加青红椒，加盐翻炒，加鸡粉翻炒即可；11、装盘。
