材料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐。做法：1、将豆腐干、五花肉切丁；2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油；3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；4、加入高汤，烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时，臊子制作完成；5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟；6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可。
