嫩莲子可以做清炒嫩莲子、冰鲜糖莲子、莲子粥等。以嫩莲子做清炒嫩莲子为例，共有3步。以下是嫩莲子怎么做清炒嫩莲子的详细操作： 操作/步骤 1、嫩莲子剥出莲子仁 把嫩莲子用刀一切两半，剥出莲子仁备用。 2、葱姜蒜青椒洗净切丝 将葱、姜、蒜、青椒洗净切丝。 3、翻炒嫩莲子 锅中放油，油7成热，先加入葱、姜、蒜，炒出香味，加入青椒丝、嫩莲子、鸡精、食盐翻炒三分钟即可。
