糯米蛋主料：咸鸭蛋10个，糯米20克，青豆，胡罗卜，香菇，葱适量。糯米蛋的做法与配方如下：将咸鸭蛋洗净后剪出小洞后去除蛋清；将糯米浸泡10小时左右或浸泡更久；将青豆，胡罗卜，香菇与葱切丁备用；将已浸泡完毕的糯米与材料丁混合搅拌后加入点调料，最后放入酱油，切忌放盐；将搅拌均匀的馅料放入咸鸭蛋壳洞中，并将其填满；将锡纸包裹蛋壳后放入蒸锅蒸熟即可食用。
