一、主料 ：带鱼。二、调料：姜蒜、玉米油、料酒、醋、盐、糖。三、做法与步骤：1、锅中放食用油，不要等很热，待油六七成热；2、油六七成热的时候放入姜蒜爆油，翻炒一下；3、再加入料酒，醋，让料酒和醋沸腾；4、放入切好的带鱼，然后加水至没过带鱼即可；5、加入食用盐，糖，中火顿鱼；6、待水沸腾后加入味精，出锅清炖带鱼即可。
