主料：青鱼调料：食盐、葱、姜、蒜、调和油步骤：1、将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味。2、将锅放油，烧热，加葱姜调料。3、将焯好的青鱼放入锅中翻一会。4、加少量水，炖20分钟左右。5、收汤,关火，加少许味精，出锅。6、盛盘。
