准备食材:皇帝菜、葱、姜、蒜。方法步骤:1、皇帝菜洗净后切段,大蒜拍碎,葱和姜切好,待用。2、热锅倒底油,下姜,葱,蒜。3、先放菜梗翻炒,菜梗快熟时放入菜叶翻炒。4、加盐炒至菜叶变软入味关火出锅装盘即可。