一、材料：
1、土豆2个；
2、五花肉300克；
3、八角1个；
4、花椒10粒；
5、生姜3片；
6、葱3根；
7、料酒10毫升；
8、白糖5克；
9、酱油5毫升；
10、植物油15毫升；
11、盐3克。
二、做法：
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块；
2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅；
3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色；
4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水；
5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段；
6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖；
7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
