材料：老鸭、生姜、花椒、山药、党参、当归、红枣、枸杞、香葱、料酒、白醋、盐、葱。做法：1、老鸭温水洗净，把血迹冲净，切块；2、将山药去皮洗净，滚刀切块备用；3、高压锅装水，倒入鸭块，放入生姜片、花椒7至8颗、白醋一小勺、料酒一小勺；4、高压锅压好鸭汤后，将汤倒入砂锅中，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟；5、加少许盐，撒上葱花即可。
