煲鸽子汤将鸽子切开后煲汤,以便汤汁入味,具体步骤如下:1、将净毛洗净,用刀切成小块;2、切好后放入水中清洗;3、在锅中将水煮沸,将鸽子放入;4、待血水煮出后,捞出鸽子,用温水洗净;5、将葱切乘小段,将姜切片备用;6、准备好砂锅,将鸽子、葱姜、大枣、枸杞放入;7、在锅中放入清水,用大火烧开后;8、转小火炖汤1个小时,即可食用。