材料：面粉350克、韭菜300克、鸡蛋100克、小虾皮25克、食盐5克、花生油25克、味精适量、香油各适量。做法：1、将面粉烫一半后和成面团，然后等凉透备用；2、鸡蛋炒熟后凉透，韭菜切末，将炒蛋、韭菜、虾皮、食盐、味精、香油和在一起拌制成馅；3、面坯擀成薄皮，包入馅心，捏成绞索边；4、烙饼锅上刷油加热，将哈饼放上去，两面烙成金黄色成熟即可。
