野水鸡炖汤用清补凉的药材好。补凉的药材主要有: 淮山、百合、玉竹、莲子、芡实、蜜枣、沙参等。它们的功效分别有:淮山:健脾补肺,固肾益精 ;百合:润肺止咳,清心安神;玉竹:养阴润燥,除烦止渴 ;莲子:养心益肾,补脾涩肠;茨实:固肾涩精,补脾止泄 ;蜜枣:润肺止咳;沙参:补中益气,生津。