需要的材料有虾仁100克,玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量。具体做法如下:1、虾洗净后去壳去头、开背去虾线,再切成小粒;2、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;3、将鸡蛋打成蛋液;4、水烧开后加入姜片和玉米粒,煮沸后加入虾仁;5、虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀;6、加入适量盐和鸡精调味即可。