新鲜莴笋能放冷冻的。保存温度适宜在0℃左右，莴笋放进冰箱可以延长保存期，可以保存2至3周，可以保持莴苣的新鲜度。如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。
