材料和工具：黄豆500克、卤水适量、豆腐模具。步骤：1、将黄豆浸泡水中8到10小时。2、使用复合网，按1比1的比例将黄豆与水混合并放进投入口。3、将压榨出来的黄豆浆以中火煮沸，期间不断搅拌避免锅底沾粘。4、当豆浆开始沸腾时，关火，将卤水一点一点倒入，并慢慢搅拌。5、将纱布铺平放在豆腐模具内侧。6、将凝结的软豆腐倒进豆腐模具里，用纱布铺盖。7、利用压板将水分排出，即可成豆腐形状。8、轻轻取出压好的豆腐，慢慢揭开纱布即成。
