材料:韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量、盐适量、味精适量、植物油适量。做法:1、将鸡蛋打入碗中,搅散;2、粉丝放在开水中泡软;3、将韭菜择洗干净,切段;4、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸;5、加入盐、味精、植物油各适量;6、淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀。