鲟鱼味道鲜美,吃在嘴里嫩滑爽口,还具有很高的营养价值。下面,我们一起看看清炖鲟鱼的家常做法!鲟鱼收拾干净,最好让卖鱼的给杀好洗一下。鱼太长,最好从中间剁开。葱姜切片。鲟鱼抹盐和料酒,放入葱姜。锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10多分钟。蒸好后倒掉一部分水,把姜片和葱去掉。再把重新切好的葱丝放上。锅中放油,烧热后淋在鱼身上。最后,再放些豆豉。