1、剖取河蚌肉,清洗干净2、切丝,入沸水,和姜片一起,焯几分钟3、青红椒切丝4、锅中放油,小火炸香花椒八角姜粒5、放入河蚌肉,中火翻炒6、放入生抽,糖,盐翻炒,担心腥味的可以加入少量料酒7、翻炒均匀即可装盘