常见的做于记香辣虾的原材料多种多样。如青虾、河虾、草虾、小龙虾等淡水虾。制作食材:虾300克,洋葱1个,尖椒3个,青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。制作流程:1、虾用水焯过待用;2、洋葱、尖 椒、青蒜洗净,切段待用;3、起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱;4、将对虾下锅煸炒至香;5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青;6、加盐、生抽、蚝油调味,再淋入红油炒匀即可。