清炖羊排,肉可以下饭,汤可以下面!一点儿都不浪费!将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。生姜切成片,大葱切成段,大蒜去皮备用。锅中放水,羊排冷水下锅和几片生姜。再放一段大葱,去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排,倒掉血沫水。锅中重新倒入清水,水沸后放入羊排和葱姜蒜。大火炖十分钟后改小火。盖上盖子炖50分钟后,放入适量盐再炖20分钟。关火盛出,撒上香菜即可。