材料:金针菇、食盐、生抽、香油、生粉、植物油、红辣椒、姜末、蒜末、里脊肉步骤:1、金针菇洗净去掉根部的一端,用手撕散开;2、猪里脊肉切成丝;3、肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉,抓匀;4、红椒切成丝;5、姜和蒜剁成末;6、锅里放入植物油,烧到八成热,放入肉丝翻炒至熟,然后出锅待用;7、锅里放入植物油,烧到八成热,快速爆香姜末和蒜末;8、放入金针菇和红椒翻炒,加入食盐炒入味;9、加入炒好的肉丝,翻均匀即可出锅。