1、黑豆泡醋的功效是,美容、减肥、补肾、明目、乌发;2、改善高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、冠心病;3、改善看电子屏幕引起的眼睛疼痛、干涩、头晕;4、改善近视等眼部疾病;5、制作黑豆泡醋的方法是,快速冲洗黑豆,将黑豆晾干;6、将黑豆在锅中小炒至裂口;7、待黑豆冷却,放入玻璃瓶,加入比黑豆多一半的水;8、一周之后即可食用。