扇贝炒韭菜用料韭菜、扇贝肉、食盐、生抽、香油、姜做法1、将韭菜摘好洗净,切成段;2、将扇贝肉洗净,用盐水泡十分钟消毒;3、去除扇贝有黑色的地方;4、在锅内放入油和姜丝;5、将韭菜和扇贝放进去;6、翻炒至扇贝肉熟透后倒入一点生抽;7、出锅时倒入一点香油即可。