油麦菜的茎能吃,可以做成酸辣三丝。食材:土豆100克、胡萝卜100克、油麦菜茎100克、油适量、盐适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量。做法步骤:1、准备好原料;2、所有原料切丝,土豆丝泡水里;3、锅里下油烧热,小火爆香蒜末和辣椒;4、倒入土豆丝和胡萝卜丝,大火猛炒;5、炒到断生后下油麦菜丝;6、略炒一下,放醋和盐出锅即可。