材料:豇豆若干、瘦肉50克、油适量、盐适量、大蒜4瓣、红椒2个。制作步骤:1、准备食材;2、豇豆洗净切段,瘦肉切丝用淀粉生抽腌制,蒜切碎,红椒切丝备用;3、锅里放平时炒菜三倍的油量,油温7成热,豇豆倒入锅中过油;4、将过油后的豇豆用油纸吸干油分;5、锅内留少许底油,将蒜末爆香放入肉丝煸炒;6、瘦肉炒香将豇豆倒入锅中,加适量盐和备用的红椒,放适量的料酒焖两分钟;7、出锅即可。