1、把面粉放入盆里,用开水倒入面粉里,边烫边搅拌,趁热揉成烫面团。2、盖上湿布,醒十五分钟以上。3、把醒好的面团在揉成至不粘乎,光亮为止,再醒十分钟。4、把醒好的面团揉成长条,揪成面剂,用手按扁,擀成圆片。5、放入馅料,烙成馅饼,烙好的馅饼皮薄透明,外焦里嫩好吃。