做溜肝尖需准备食材:猪肝、洋葱、尖椒、姜片、淀粉、料酒、色拉油、酱油等。调味料根据自己喜好添加。一共五个步骤,以下是溜肝尖做法的详细操作: 操作/步骤 1、切成薄片 猪肝洗净,切成薄片。 2、抓匀腌制 加姜片、淀粉、料酒,抓匀腌制15分钟。 3、煮至变色 开水下锅,煮至完全变色捞出。 4、起油锅 起油锅,下猪肝,放十三香和酱油、盐。 5、洋葱炒匀 放尖椒和洋葱炒匀,加少许水。出锅即可。