蒸鸡蛋糕所需食材有鸡蛋、温水、盐。共分为5个步骤,以下是蒸鸡蛋糕的具体操作: 操作/步骤 1、鸡蛋打入碗中 鸡蛋打入碗中搅拌打散。 2、加入盐和水 加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。 3、蛋液过滤 蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。 4、倒入蒸碗中 把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。 5、蒸制 水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。