椰子鸡对鸡的种类无要求。椰子鸡所需材料如下:椰子、鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜。椰子鸡的具体做法如下:1、将椰子从顶部锯下一个直径约8厘米左右的圆盖,倒出椰汁。2、取鸡一只,切成块,放入空的椰子内。3、加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,将椰汁倒回,淹没鸡块,将椰子盖盖回。4、将有鸡的椰子放入锅中,锅内加水,水开后,转中火蒸2小时,即可。