主料：三文鱼皮200克。辅料：生抽10毫升，黑胡椒3克，料酒15毫升，盐3克。步骤：1、鱼皮洗净，控干水分，用绍酒、生抽、黑胡椒和盐腌制30分钟；2、准备一个平底锅，把三文鱼皮码入锅底；3、转用中火慢煎；4、一面煎好后，翻面，继续煎；5、两边都煎透后即可出锅；6、可根据个人喜好撒上调料，即可食用。
