一,炒米饭不粘在一起的方法:1、隔夜饭放在冰箱里冻一晚上,能够蒸发减少水分。2、煮熟的饭不能太潮湿,做饭的时候要少一点水。二,蛋炒饭做法:1、将米饭提前蒸好放凉,滴几滴香油,拌匀。2、将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用,将鸡蛋打碎搅均,加盐,加一些水,煎成金黄色。3、锅里放油,放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒,再放入大米翻炒。4、最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。