乌龟煲汤营养价值比较高,利于人体吸收。食材:乌龟800克、香油、猪油、葱、姜、味精少许。做法:1、将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;2、去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;3、葱白切成条;4、生姜拍破;5、将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;6、再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;7、加味精,装入盘内即可。注意:乌龟有滋