原料：大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒。做法：1、炒锅置火上，倒入底油小火烧热，下入大蒜末煸至呈浅金黄色；2、沿炒锅四周淋入少量料酒，待香味飘出时倒入适量开水；3、有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻；4、加入盐、味精、白胡椒粉、调入少许醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出锅即可。
