原料配方:五花肉500克、鸡蛋 1个、青菜500克;方法步骤:1.摊鸡蛋饼;2.放入肉糜,提前加入适当芡粉,盐,胡椒粉和花椒粉;3.包成蛋卷,接缝用剩下的蛋液涂抹后粘在一起;4.上锅蒸30至60分钟,时分量订;5.蒸好的样子,用牙签搓洞,让肉汁流出来。然后放入冷冻室冷却;6.包圆切片摆盘,上锅蒸热后倒扣在碗中,再起锅烧水烫蔬菜,将蔬菜捞起后,加盐,将汤淋在碗里,即可食用。