主要食材：鸡心100克、鸡冠6个、土豆1个、料油2汤匙、葱末少许、蚝油适量、老抽适量、盐适量、花椒粉少许制作过程：1、洗净鸡心、鸡冠，土豆去皮；2、鸡心、鸡冠凉水下锅，去除血沫；3、捞出，洗净沥干；4、炒锅放油烧至五成热，放葱末爆香；5、放切好的土豆块和鸡心、鸡冠翻炒；6、放调味料；7、放水炖煮，水量应淹没食材；8、大约炖煮二十分钟，收浓汤汁，装盘，食用。
