凉拌苦瓜的制作食材：苦瓜一根，葱白一根，红辣椒半个，食盐一茶勺，蒜茸少许，生抽一汤勺，醋一汤勺，白糖一茶勺，香油一茶勺。凉拌苦瓜的制作食材：1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2、斜刀切成均匀的薄片。3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。4、水开以后下入苦瓜约一分钟后捞出放入凉开水中。5、红辣椒和葱白切丝。6、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽，醋，白糖，香油搅拌均匀。7、苦瓜捞出与红辣椒和葱白一并装
