小面的配料如下:1、酱油,黄豆酱油;2、味精和鸡精;3、油辣椒,熟菜油加热到七成热淋进去即可成为辣香扑鼻的油辣椒;4、花椒面;5、混合油,猪油、菜油、香油;6、葱花;7、少量榨菜粒;8、少量芽菜末;9、炒香的花生碎粒;10、少量姜蒜末;11、醋;