一、原料：黄豆、盐、辣椒面。二、做法：1、选颗粒饱满的黄豆煮熟发酵，加盐和辣椒面拌匀，晒干，瓦罐中密封储存；2、在避光通风的环境下放置10天，即可食用。三、常规吃法：1、酱豆子最常规的吃法就是用它炒腊肉，腊肉的油浸过的酱豆子特别下饭。2、酱豆子也可以拌米饭吃，鲜香可口。
