主料:土鸡500克、虫草花10克、香菇20克、大葱半根、小葱2根、姜1块。辅料:盐5克、清水1800毫升。制作步骤:1、土鸡剁成小块,洗净冷水入锅,煮开,取出过冷水,清洗三遍;2、准备好香菇、大葱、姜、虫草花、小葱;3、洗净的鸡块放入砂锅,放入姜片、大葱;4、放入洗净的虫草花;5、放入泡发好的香菇,倒入白酒;6、加入清水,大火煮开,放入盐,转小火炖2小时;7、煮好盛出撒上葱花,即完成。