材料:主料:乌菜500克、香菇50克、冬笋50克。调料:盐5克、姜2克、味精3克、料酒2克、花生油70克。做法:1、先用新鲜太古菜洗净,剥去老叶,切成4片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。2、将炒锅置旺火上,放油60克,烧至七成热,将太古菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒。3、加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精。4、烧至卤汁收干,即淋熟花生油10克,起锅装盘即成。